- Sécurité alimentaire
Les aliments biologiques sont-ils meilleurs pour vous que les aliments cultivés de manière conventionnelle ?
Que vous choisissiez de consommer des aliments biologiques ou cultivés de manière conventionnelle est un choix personnel. Mais saviez-vous qu'il n'existe aucune preuve soutenant l'idée que les aliments biologiques sont plus nutritifs et plus sûrs à consommer que les aliments non biologiques?
Quelle est la différence entre l'agriculture biologique et conventionnelle?
Les fruits, légumes et céréales biologiques sont cultivés sans utiliser d'engrais synthétiques, de pesticides ou d'OGM (organismes génétiquement modifiés). Pour lutter contre les ravageurs tels que les mauvaises herbes, les insectes et les champignons, les agriculteurs biologiques s'appuient sur des pratiques telles que la rotation des cultures, les paillis, les pièges et l'utilisation de variétés de plantes résistantes. Si ces pratiques ne parviennent pas à contrôler les ravageurs, des pesticides non synthétiques spécifiques peuvent être utilisés, tels que le cuivre et le peroxyde d'hydrogène.
Les exploitations agricoles conventionnelles s'appuient également sur des pratiques telles que la rotation des cultures, les paillis, les pièges et l'utilisation de variétés de cultures résistantes pour lutter contre les mauvaises herbes, les insectes, les maladies et les champignons. Cependant, des pesticides synthétiques peuvent également être utilisés. L'utilisation des pesticides au Canada est strictement réglementée en vertu de la Loi sur les produits antiparasitaires (LPA) et des règlements provinciaux. Tous les pesticides doivent être minutieusement examinés pour garantir leur sécurité pour les humains, les animaux et l'environnement. Santé Canada supervise également l'utilisation des pesticides pour s'assurer qu'ils sont appliqués correctement et que les producteurs respectent les limites de résidus sécuritaires. Lisez la perspective de Bayer sur l'utilisation des pesticides.
Quels sont les avantages de l’agriculture classique?
L’utilisation de la phytologie, comme les innovations en matière de pesticides et de sélection des semences, présente des avantages importants pour vous, l’agriculteur et l’environnement.
Vous tirez parti de l’utilisation des sciences agricoles chaque fois que vous faites l’épicerie. L’utilisation des techniques relevant des sciences agricoles nous permet d’avoir accès à divers aliments de grande qualité à prix abordables. Sans ces techniques, les Canadiens paieraient jusqu’à 55 % plus cher, ou en moyenne 4 400 $ de plus, pour nourrir leur famille chaque année.
Y a-t-il une différence dans la valeur nutritionnelle?
Plusieurs études ont révélé qu'il n'y a pas de différence dans la valeur nutritionnelle entre les aliments cultivés de manière biologique et ceux cultivés de manière conventionnelle. Des chercheurs de Stanford ont analysé près de 250 études et ont conclu qu'« il n'y a pas beaucoup de différence entre les aliments biologiques et conventionnels ». Bien qu'il y ait eu légèrement moins de résidus de pesticides sur les produits biologiques, les deux types d'aliments présentaient des résidus bien en deçà des limites acceptables.
Quels sont les avantages des méthodes d'agriculture conventionnelle?
L'utilisation des sciences végétales, comme les pesticides et les innovations en matière de sélection des plantes, présente des avantages significatifs pour vous, l'agriculteur et notre environnement.
Vous bénéficiez de l'utilisation des sciences agricoles chaque fois que vous faites vos courses. L'utilisation des méthodes scientifiques agricoles garantit une variété d'aliments de haute qualité à des prix abordables. Sans ces méthodes, les Canadiens paieraient jusqu'à 55 % de plus, soit en moyenne 4 400 $, pour la nourriture par famille chaque année.
Les innovations en sciences végétales permettent aux agriculteurs canadiens d'utiliser leurs terres de manière plus efficace, d'économiser du carburant en réduisant le nombre de passages sur leurs champs et de réduire l'utilisation d'eau de 28 %. Sans l'utilisation des sciences végétales, nous aurions besoin de cultiver presque 50 % de terres supplémentaires pour produire la même quantité de nourriture – soit près de 35 millions d'acres de forêts, de prairies naturelles et de zones humides.
Chez Bayer, nous faisons notre part pour garantir l'utilisation responsable et sécuritaire des pesticides, et nous promouvons des pratiques de gestion intégrée des ravageurs durables pour les agriculteurs. Nous offrons un soutien continu aux agriculteurs et aux détaillants pour garantir que nos produits sont utilisés de manière sécuritaire et efficace.